백주 한 잔 을 어떻게 감상 합 니까?

관찰 하 다.
주색 을 살피다
잔 을 들 어 눈썹 을 치 켜 올 리 고 술 색 을 살 펴 보면 술 의 빛깔, 투명 성, 침전물 을 관찰 할 수 있 으 며 무색 투명 하거나 약간 노 란 색 이다.백주 는 보통 무색 투명 하고 짙 은 향기 가 나 는 백주 로 루 저 우 로 움 처럼 약간 노 랗 고 투명 한 것 을 허용 한다.
酒液
일반적으로 백 주 는 젊 었 을 때 주로 무색 투명 하 게 밝 아 졌 다. 몇 년 동안 익 은 후에 지방 화 반응 으로 인해 술 의 빛깔 이 점점 노 랗 게 나타 나 고 술 의 액 도 걸쭉 해 졌 다.
듣다.
코 로 술 냄새 를 맡다
술 은 술잔 의 2 / 3 또는 1 / 2 곳 에 담 고 머리 를 약간 기울 이 며 술잔 을 코 에 가까이 대고 냄새 를 맡 으 며 힘 주어 숨 을 들 이마 시 는 것 을 피한다.꼼꼼 하 게 향 을 맡아 야 할 때 는 손바닥 에 술 을 몇 방울 떨 어 뜨 린 후, 두 손 을 서로 비 벼 체온 을 빌려 술 을 날 려 냄새 를 맡 을 수 있다.향 을 맡 을 때 는 반드시 잔 속 에 숨 을 내 쉬 는 것 을 삼가 야 한다.
코로 술을 맡다
시식 하 다.
술 맛 을 맛보다.
한 입 만 살짝 마 시 면 입 고량 은 0.5 ~ 2ml 정도 가 좋다.술 은 혓바닥 과 혀뿌리 에 펴 서 입안 의 벽 과 충분히 닿 고 3 ~ 5 초 후에 삼 키 며 천천히 입 을 벌 리 고 숨 을 들 이마 시 며 입 을 다 물고 숨 을 내 쉬 면서 그 맛 을 느 낄 수 있 습 니 다.
第二口
사람의 미각 은 단 맛, 신 맛, 쓴 맛, 짠 맛, 신선 한 기본 적 인 다섯 가지 맛 을 정확하게 느 낄 수 있 을 뿐만 아니 라 타액 프로 테 아 제 의 도움 을 받 아 술 에서 각종 맛 을 나타 내 는 물질 이 나타 내 는 다른 맛 을 느 낄 수 있다.일반적으로 혀끝 은 단맛 을 느끼 고 혀끝 은 신맛 을 느끼 며 혀뿌리 는 쓴맛 을 느낀다.
마지막 으로 술 의 단맛, 신맛, 풍만 도, 조화, 부 드 러 움, 정제 도와 지 속 력 에 따라 술 의 맛 과 스타일 을 확인한다.